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安徽颍上:红薯粉丝转型背后的改革之路

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“别看现在芦笋不发芽了,但这段时间正是关键期!”虽然皖北已进入冬季,但在大棚里忙活不停的张文星却满头大汗。“大棚里的芦笋得细心伺候,追肥、浇水一个都能不少,春节期间,还能赶上一波芦笋好行情呢!”

就在几年前,安徽颍上县西三十铺镇的张文星甚至没见过芦笋长啥样,“前几年这个时节,家家户户都在忙着挖红薯、打粉丝呢。”前些年,因大量种植红薯、加工粉丝,颍上红薯粉丝享誉周边。红薯粉丝“风光”的背后,却是家庭作坊肆意排放粉浆水引起的大量污染。

从种红薯、加工粉丝到种植市场热销的鲜芦笋,从污染环境到发展绿色有机农业、绿色循环种养业……一把红薯粉丝变迁的背后,是颍上县农业供给侧结构性改革的缩影。

“过去种红薯,加工粉丝,一年虽然也有一万多元收入,但一到打粉季节,家家户户的粉浆水直往外流。”张文星对前些年的污染记忆犹新:“门前小河沟里的污水臭气熏天,外地亲戚都不愿来。”

“红芋茶,红芋馍,离了红芋不能活”。在过去困难时期,红薯曾是颍上农村重要的粮食补充;随着生活条件的改善,红薯加工粉丝,又成为当地群众的重要经济来源之一。

据介绍,最高峰时期,颍上全县红薯种植规模一度达50万亩,每到秋冬季节,几乎家家户户都要挖芋、打粉,红薯加工粉丝成为颍上县不少乡镇的支柱产业。一段时间里,面对“红薯之乡”的称呼,当地人甚至颇感自豪。

然而,家庭作坊式的粉丝加工,鼓了群众“腰包”同时,也带来了严重的环境污染。“粉浆水、粉渣随意排放,污染河水村庄。”张文星感叹:“如果上环保设施,一家一户的力量,谁能搞得起?”

面对环境污染现状和当地群众呼声,颍上县领导意识到,当地农业产业结构已到了必须调整的地步。

可作为多年来当地群众的重要收入来源之一,不种红薯、加工粉丝,他们能干点啥?

鲜芦笋助力农业产业结构升级

2015年,颍上县趁着上海崇明岛芦笋种植业产业转移的机会,将种笋能人滕传林请回了家乡,干起了芦笋种植。

“芦笋作为保健食品,市场认可度高,一年能采280多天,一亩芦笋大棚有2万多元的收益。”回到家乡后,滕传林和朋友一起,成立了芦笋种植合作社,在当地流转了500亩土地,“现在,我们种植的芦笋专供上海、合肥等地的高端市场,产品供不应求。”

颍上县起林芦笋合作社内,种植户在采摘芦笋(叶彪摄)

看到了效益,张文星和周边不少村民也动了心思,五十亩、一百亩的芦笋种植大棚在田野里铺展开来。“比起种红薯打粉丝,种植芦笋不仅收益更高,还没有污染。”看到门前的小河又变回了以前清澈的模样,张文星开心地笑了。

群众种植热情高涨,当地政府也因势利导。颍上县西三十铺镇政府出台相关优惠政策,给予种植大棚芦笋50亩以上的农户每亩3000元补贴。目前,仁和村及周边芦笋种植规模已达到1000多亩,全县芦笋种植规模已超过1万亩。

绿色循环种养让污染源成了“香饽饽”

除了种植芦笋,特色种养业也成为颍上县农业经济结构调整、供给侧改革的一大成果。

有机蔬菜、葡萄、黑猪等正成为当地叫得响、信得过的绿色有机食品品牌。

庆丰农牧发展有限公司种养基地位于颍上县六十铺镇五十里铺村,这个年出栏达1.5万头皖北黑猪的养殖场里,不仅没有污水横流、蚊蝇成群等传统畜牧养殖场常见现象,甚至厂区内连异味也很难闻到。

“这都多亏了我们近年来探索的‘种养结合、资源循环、生态发展’的现代畜牧业发展新模式。”庆丰农牧负责人崔文竹告诉记者。

2014年,在合肥从事多年养殖业的崔文竹回到家乡,流转了1000多亩土地,在曾经种植红薯的土地里,干起了绿色循环的特色种养业。“皖北地区的传统黑猪,抗病能力强,肉质鲜美,城市高端市场价格高、销路好。”崔文竹说。

养殖皖北黑猪替代种红薯,效益是提高了,但常见于养殖场的污染咋解决?其实,在很多人看来臭烘烘、难处理的猪粪,在崔文竹眼中却成了“香饽饽”。

“传统的养猪模式对环境最大的污染就是将未经处理的粪污直接排放出去,不仅污染了生态环境,也是一种资源的严重浪费。 ”在崔文竹的养殖基地内,猪舍里的猪粪可以通过管道排到蓄粪池中,经过干湿分离并发酵后,产生的沼气可以发电,用于猪场用电,粪水则在厌氧池中发酵成沼液肥。之后,沼液再与一定比例的水进行搭配稀释,通过地下管网,通过滴灌的方式,为种养基地内的农田供肥,固体则直接用于还田或加工成有机肥。

“现如今,我们企业品牌的黑猪肉,经过包装后,一斤能卖到100多元,就这样,逢年过节还供不应求呢。”崔文竹说,地里种植的猕猴桃等果树,不仅吸收肥力强,而且用的都是有机肥,完全是绿色有机农产品,“不仅果子销路好,下一步,还可以发展休闲采摘农业,到时又是一大笔收入。”

“近年来,颍上县通过把优势作物调强、把区域布局调优、把经济效益调高,把污染环境的产业调低,提高农业产业竞争优势促进农业生产转型升级。”颍上县委主要负责人称,随着农业产业结构调整,目前,颍上全县红薯种植面积也从最高峰时期的50多万亩下降为5万多亩。

老产业焕发新活力

作为传统产业,以后红薯还种不种,在周边地区颇负盛名的红薯粉丝还干不干?“种植红薯、加工粉丝作为传统的优势产业要发展,必须转型升级。”颍上县农委负责人告诉记者,当地正走出一条以较大淀粉加工企业为龙头,农户订单式种植红薯的新模式。

在颍上县西三十铺镇,当地种植红薯的群众不愁销路,“都已经被镇上的奇强薯业预定了。”

据介绍,颍上县西三十铺镇以安徽奇强薯业有限公司淀粉加工企业为龙头,走规模化、集约化的路子,限制家庭作坊红薯加工,减少粉浆水的排放,控制住污染源。同时,在当地推进红薯契约种植,整合资源,做大龙头企业,促进群众增收,减少环境污染。

随着新模式的逐渐推广,传统红薯加工产业又焕发了新活力。“通过企业标准化加工,颍上县的红薯粉丝质量更稳定,效益也更高。”颍上县农委负责人介绍。

“乡村要振兴,产业必须旺。”颍上县委主要负责人告诉记者,近年来,颍上县通过农业供给侧结构性改革,推动现代农业发展转型,一大批如有机果蔬、休闲采摘、苗木花卉、农牧循环、清洁农业等特色农业产业,在田野之中落地生根。